避免肥胖需通過調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)、控制熱量攝入、培養(yǎng)健康飲食習(xí)慣實(shí)現(xiàn),關(guān)鍵措施包括選擇低升糖指數(shù)食物、增加膳食纖維攝入、合理分配三餐比例等。
每日熱量攝入應(yīng)低于消耗量,成年女性建議控制在1200-1500千卡,男性1500-1800千卡。避免油炸食品、含糖飲料等高熱量食物,用蒸煮替代煎炒。記錄飲食日記有助于識(shí)別隱形熱量來源,如調(diào)味醬料、堅(jiān)果零食等。
優(yōu)先食用糙米、燕麥等全谷物,搭配西藍(lán)花、菠菜等非淀粉類蔬菜。低升糖指數(shù)食物可延緩饑餓感,穩(wěn)定血糖水平。避免精制碳水化合物如白面包、糕點(diǎn),這些食物易導(dǎo)致餐后血糖驟升驟降。
每餐攝入雞蛋、魚類、豆制品等優(yōu)質(zhì)蛋白,占總熱量20%-30%。蛋白質(zhì)可延長(zhǎng)飽腹時(shí)間,減少肌肉流失。乳清蛋白、酪蛋白等動(dòng)物蛋白的生物利用率較高,植物蛋白需注意氨基酸互補(bǔ)。
采用小餐盤控制份量,進(jìn)食時(shí)細(xì)嚼慢咽。避免邊看電視邊吃飯等分散注意力的行為,專注進(jìn)食能更快產(chǎn)生飽腹感。定時(shí)定量進(jìn)餐,夜間8點(diǎn)后不再攝入主食。
每日攝入25-30克膳食纖維,來自蘋果、梨等帶皮水果及雜糧。水溶性纖維可形成凝膠延緩胃排空,不溶性纖維增加咀嚼次數(shù)。魔芋、菊粉等特殊膳食纖維制品可輔助控制食欲。
長(zhǎng)期維持健康體重需要結(jié)合規(guī)律運(yùn)動(dòng),每周進(jìn)行150分鐘中等強(qiáng)度有氧運(yùn)動(dòng),如快走、游泳等。睡眠不足會(huì)擾亂瘦素分泌,建議保證7-8小時(shí)睡眠。定期監(jiān)測(cè)體脂率比單純關(guān)注體重更有意義,遇到平臺(tái)期可咨詢營(yíng)養(yǎng)師調(diào)整方案。注意避免極端節(jié)食導(dǎo)致基礎(chǔ)代謝率下降,兒童青少年減肥需在醫(yī)生指導(dǎo)下進(jìn)行。
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