腎衰竭病人可以適量吃蘋果、梨、藍(lán)莓、草莓、葡萄等低鉀低磷水果,避免食用香蕉、橙子、榴蓮等高鉀水果。需根據(jù)血鉀和血磷水平調(diào)整攝入量,建議在醫(yī)生或營(yíng)養(yǎng)師指導(dǎo)下選擇。
蘋果含鉀量較低,每100克約含120毫克鉀,且富含果膠和膳食纖維,有助于調(diào)節(jié)胃腸功能。腎衰竭患者可選擇去皮食用以減少磷攝入,每日建議控制在半個(gè)至一個(gè)中等大小蘋果。
梨的鉀含量約為115毫克/100克,水分充足且含山梨糖醇,能緩解便秘。建議選擇新鮮梨而非梨汁,避免加工過程中磷添加劑,每次食用量不超過100克。
藍(lán)莓富含花青素且鉀含量?jī)H77毫克/100克,具有抗氧化作用。但需注意市售藍(lán)莓干可能含糖分和防腐劑,新鮮藍(lán)莓每日可食用10-15粒。
草莓鉀含量為153毫克/100克,屬中等偏低水平,維生素C含量較高。食用前需充分浸泡去除農(nóng)藥殘留,合并糖尿病的患者應(yīng)控制在一小把以內(nèi)。
無(wú)籽葡萄鉀含量約191毫克/100克,需警惕葡萄干的高磷風(fēng)險(xiǎn)。建議選擇新鮮綠葡萄,紅葡萄皮含較多草酸,合并高尿酸血癥者應(yīng)去皮食用。
腎衰竭患者選擇水果時(shí)需監(jiān)測(cè)血鉀血磷指標(biāo),避免空腹大量食用酸性水果刺激胃腸。合并糖尿病的患者應(yīng)分次少量進(jìn)食,同時(shí)減少相應(yīng)主食量。所有水果食用前建議用流水沖洗并浸泡15分鐘,特殊情況下可將水果煮熟去湯以降低鉀含量。日常飲食需配合優(yōu)質(zhì)低蛋白飲食原則,定期復(fù)查腎功能和電解質(zhì)水平。
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