櫻桃番茄富含維生素C、番茄紅素及膳食纖維等營養(yǎng)素,適量食用有助于抗氧化、改善胃腸功能、輔助控糖等作用。
櫻桃番茄中的番茄紅素具有強效抗氧化作用,可中和體內自由基,延緩細胞衰老。其維生素C含量較高,每100克約含20-30毫克,能促進膠原蛋白合成,增強皮膚彈性。長期攝入有助于降低紫外線對皮膚的損傷。
櫻桃番茄含豐富膳食纖維,每100克約含1.2克,能促進腸道蠕動,預防便秘。其有機酸成分可刺激胃酸分泌,幫助消化蛋白質類食物。胃腸功能較弱者建議去皮食用以減少刺激。
櫻桃番茄升糖指數僅為15,屬于低GI食物,適合糖尿病患者加餐。其中鉻元素可增強胰島素敏感性,果膠成分能延緩糖分吸收。建議每日攝入量控制在150克以內,避免空腹食用。
櫻桃番茄含β-胡蘿卜素和葉黃素,能在視網膜形成保護層,過濾有害藍光。維生素A前體物質可預防夜盲癥,對長期用眼人群尤為有益。與油脂同食可提高脂溶性營養(yǎng)素吸收率。
每100克櫻桃番茄含鉀約230毫克,有助于調節(jié)體液平衡,緩解鈉攝入過量引起的水腫。其低鈉高鉀特性對高血壓患者有益,但腎功能異常者需控制攝入量。
食用櫻桃番茄時建議選擇表皮光滑、蒂部新鮮的果實,冷藏保存不超過5天。避免與黃瓜同食以免破壞維生素C,胃腸敏感者可焯水去皮后食用。出現過敏癥狀如唇周紅腫應立即停食,糖尿病患者需計入每日水果總量。特殊人群如孕婦、痛風患者等應在營養(yǎng)師指導下合理攝入。
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