蛋白粉通常不會(huì)直接導(dǎo)致發(fā)胖,合理補(bǔ)充有助于增肌或營養(yǎng)補(bǔ)充,但過量攝入可能增加熱量過剩風(fēng)險(xiǎn)。
蛋白粉的主要成分是乳清蛋白、大豆蛋白等優(yōu)質(zhì)蛋白,其熱量約為每100克300-400千卡。正常健身人群每日按推薦量補(bǔ)充20-30克蛋白粉,配合運(yùn)動(dòng)可促進(jìn)肌肉合成,此時(shí)多余蛋白質(zhì)會(huì)通過肝腎代謝排出,不會(huì)轉(zhuǎn)化為脂肪儲(chǔ)存。對(duì)于術(shù)后康復(fù)或營養(yǎng)不良人群,蛋白粉能快速補(bǔ)充蛋白質(zhì)缺口,維持正氮平衡,這種情況下體重增加多源于肌肉或組織修復(fù)而非脂肪堆積。
但長(zhǎng)期超量服用蛋白粉且缺乏運(yùn)動(dòng)時(shí),多余氨基酸會(huì)經(jīng)糖異生作用轉(zhuǎn)化為葡萄糖,最終以脂肪形式儲(chǔ)存。尤其高糖配方的增肌粉或添加了碳水化合物的蛋白粉,每日總熱量若超過消耗量,可能引發(fā)體重上升。部分人群因乳糖不耐受選擇分離乳清蛋白,其純度更高但熱量差異不大,仍需控制總量。
使用蛋白粉期間建議定期監(jiān)測(cè)體脂率變化,普通成人每日蛋白質(zhì)總攝入量不宜超過每公斤體重1.5克。健身人群可搭配阻抗訓(xùn)練提升蛋白質(zhì)利用率,避免睡前大量補(bǔ)充以防消化負(fù)擔(dān)。選擇無添加糖的純蛋白粉產(chǎn)品,并優(yōu)先通過魚禽蛋奶等天然食物獲取蛋白質(zhì)。如出現(xiàn)腹脹或腎功能異常應(yīng)及時(shí)停用并咨詢營養(yǎng)師調(diào)整方案。
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