蛋白粉的主要功效是為人體補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白,促進(jìn)肌肉合成、增強(qiáng)免疫力、修復(fù)組織損傷、調(diào)節(jié)生理功能及輔助體重管理。
蛋白粉富含支鏈氨基酸,能刺激肌肉蛋白質(zhì)合成,適合健身人群或術(shù)后康復(fù)者。乳清蛋白粉吸收快,可在運(yùn)動(dòng)后30分鐘內(nèi)補(bǔ)充;酪蛋白粉緩釋效果更持久,適合睡前服用。長(zhǎng)期缺乏蛋白質(zhì)可能導(dǎo)致肌肉萎縮。
免疫球蛋白和乳鐵蛋白等成分可提升免疫細(xì)胞活性,降低感染風(fēng)險(xiǎn)。對(duì)于易感冒人群或放化療患者,每日補(bǔ)充20-30克蛋白粉有助于維持免疫屏障。但免疫缺陷患者需遵醫(yī)囑使用。
蛋白質(zhì)是細(xì)胞再生的重要原料,創(chuàng)傷、燒傷患者通過(guò)蛋白粉補(bǔ)充可加速傷口愈合。建議選擇含精氨酸的復(fù)合蛋白粉,搭配維生素C效果更佳。嚴(yán)重創(chuàng)傷需結(jié)合臨床營(yíng)養(yǎng)支持治療。
蛋白質(zhì)參與酶和激素合成,對(duì)代謝紊亂、內(nèi)分泌失調(diào)有調(diào)節(jié)作用。大豆蛋白含植物雌激素,可緩解更年期癥狀;貧血患者可選擇添加鐵元素的蛋白粉。慢性病患者使用前應(yīng)咨詢營(yíng)養(yǎng)師。
高蛋白飲食能延長(zhǎng)飽腹感,減少脂肪堆積。代餐蛋白粉需搭配膳食纖維,避免營(yíng)養(yǎng)失衡。肥胖人群建議選擇低糖低脂配方的蛋白粉,配合運(yùn)動(dòng)效果更顯著。
使用蛋白粉時(shí)需根據(jù)個(gè)體需求選擇類型,乳糖不耐受者可選分離乳清蛋白,素食者適合豌豆蛋白粉。日常飲食中優(yōu)先通過(guò)魚(yú)肉蛋奶豆類獲取蛋白質(zhì),蛋白粉作為補(bǔ)充劑每日攝入量不宜超過(guò)總蛋白質(zhì)需求的50%。沖泡時(shí)水溫不超過(guò)40℃以免破壞活性成分,腎功能異常者須嚴(yán)格限制用量。建議在營(yíng)養(yǎng)師指導(dǎo)下制定個(gè)性化補(bǔ)充方案,避免過(guò)量攝入加重肝腎負(fù)擔(dān)。
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