乳清蛋白粉的主要作用是為人體補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白，促進(jìn)肌肉合成與修復(fù)，改善免疫功能，調(diào)節(jié)代謝平衡。乳清蛋白粉的主要功能包括滿(mǎn)足運(yùn)動(dòng)人群增肌需求、幫助術(shù)后患者恢復(fù)營(yíng)養(yǎng)、輔助慢性病患者維持蛋白水平、改善老年人肌肉衰減、為素食者提供蛋白補(bǔ)充。
1、增肌塑形
乳清蛋白粉富含支鏈氨基酸，尤其是亮氨酸，能激活mTOR通路促進(jìn)肌肉蛋白合成。力量訓(xùn)練后30分鐘內(nèi)補(bǔ)充乳清蛋白，可加速肌纖維超微結(jié)構(gòu)修復(fù)，增加肌肉橫截面積。長(zhǎng)期配合抗阻訓(xùn)練使用，有助于改善體成分比例，特別適合健身人群和運(yùn)動(dòng)員。
2、術(shù)后恢復(fù)
外科手術(shù)后患者常出現(xiàn)負(fù)氮平衡，乳清蛋白粉易消化吸收的特性可快速補(bǔ)充丟失的蛋白。其乳鐵蛋白成分具有抗炎作用，β-乳球蛋白能調(diào)節(jié)免疫應(yīng)答，有助于切口愈合和感染預(yù)防。胃腸手術(shù)后早期腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)支持時(shí)，水解乳清蛋白是理想氮源。
3、慢病管理
慢性腎病三期前患者適量補(bǔ)充乳清蛋白，可改善低蛋白血癥而不增加腎臟負(fù)擔(dān)。其中半胱氨酸能促進(jìn)谷胱甘肽合成，幫助肝病患者解毒。乳清蛋白的血糖指數(shù)較低，其糖巨肽成分可能通過(guò)調(diào)節(jié)GLP-1分泌改善糖代謝。
4、抗肌少癥
老年人隨年齡增長(zhǎng)出現(xiàn)肌肉質(zhì)量和功能下降，乳清蛋白的促合成作用優(yōu)于酪蛋白。其富含的生物活性肽如α-乳白蛋白，能抑制肌肉分解代謝。每日補(bǔ)充20-30克可改善握力和步速，預(yù)防跌倒風(fēng)險(xiǎn)。
5、蛋白補(bǔ)充
嚴(yán)格素食者容易缺乏完整蛋白，乳清蛋白含有人體所需全部必需氨基酸，PDCAAS評(píng)分為1.0。其溶解性好，可添加至植物性飲食中提高蛋白質(zhì)量。乳糖不耐受者宜選擇分離乳清蛋白，過(guò)敏體質(zhì)需謹(jǐn)慎測(cè)試。
使用乳清蛋白粉需注意每日總蛋白攝入不超過(guò)每公斤體重1-1.5克，腎功能不全者需醫(yī)生指導(dǎo)。建議搭配碳水化合物協(xié)同吸收，避免空腹食用。開(kāi)封后需密封防潮，沖泡水溫不超過(guò)60℃以免蛋白變性。特殊人群如孕婦、青少年使用前應(yīng)咨詢(xún)營(yíng)養(yǎng)師，出現(xiàn)腹脹或皮疹需停用。
溫馨提示：醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考，不作診斷依據(jù)；無(wú)行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請(qǐng)到醫(yī)院就診
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