骨折病人應(yīng)避免高鹽、高糖、高脂及刺激性食物,同時(shí)限制草酸含量高的蔬菜和酒精攝入。骨折恢復(fù)期需要均衡營(yíng)養(yǎng),但部分食物可能影響愈合或加重炎癥反應(yīng)。
高鹽食物如腌制食品、加工肉類可能導(dǎo)致體內(nèi)鈉潴留,阻礙鈣質(zhì)吸收,而鈣是骨骼修復(fù)的關(guān)鍵元素。每日食鹽攝入量建議控制在5克以內(nèi),可通過(guò)選擇新鮮食材替代臘肉、咸菜等。高糖食品如蛋糕、碳酸飲料會(huì)消耗體內(nèi)維生素B族,干擾膠原蛋白合成,延緩骨痂形成。骨折后血糖波動(dòng)還可能加重局部微循環(huán)障礙。
草酸含量高的菠菜、莧菜等蔬菜需焯水后食用,草酸易與鈣結(jié)合形成不溶性沉淀,減少鈣的生物利用率。濃茶、咖啡因飲料會(huì)促進(jìn)鈣質(zhì)排泄,每日飲用不宜超過(guò)2杯。酒精不僅抑制成骨細(xì)胞活性,還可能與非甾體抗炎藥產(chǎn)生相互作用,增加胃腸道出血風(fēng)險(xiǎn)。辛辣刺激性食物可能加重患處腫脹疼痛,恢復(fù)期應(yīng)減少辣椒、芥末等調(diào)味品使用。
骨折病人可增加富含優(yōu)質(zhì)蛋白的魚(yú)肉蛋奶、維生素C豐富的柑橘類水果以及含鋅量高的牡蠣等食物。注意保持飲食多樣化,必要時(shí)在醫(yī)生指導(dǎo)下補(bǔ)充鈣劑或維生素D制劑。若合并糖尿病、高血壓等基礎(chǔ)疾病,需根據(jù)營(yíng)養(yǎng)師建議調(diào)整膳食結(jié)構(gòu)。定期復(fù)查X線觀察骨痂生長(zhǎng)情況,配合康復(fù)鍛煉促進(jìn)功能恢復(fù)。
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