食品長(zhǎng)期保存冷藏還是冷凍好，需要根據(jù)實(shí)際情況進(jìn)行綜合判斷。如果是蔬菜水果類(lèi)食物，則冷藏較好；如果是肉類(lèi)食物，則冷凍較好，若食用后出現(xiàn)身體不適，建議及時(shí)入院就診。
1.冷藏較好：冷藏一般指的是在0℃-7℃的環(huán)境中保存食物，可以減緩蔬菜水果的營(yíng)養(yǎng)素流失速度，延長(zhǎng)其保鮮期。蔬菜水果類(lèi)的食物長(zhǎng)期保存，如果選擇冷凍的方式，可能容易被凍傷，有損口感。
2.冷凍較好：冷凍通常指的是在溫度低于零下18℃的環(huán)境保存食物，如果是肉類(lèi)食物需要長(zhǎng)期保存，建議使用冷凍的方式，可以使細(xì)菌的活動(dòng)減慢，有效減緩細(xì)菌的生長(zhǎng)，從而延長(zhǎng)肉類(lèi)食物的食用期。在日常生活中，食物不建議長(zhǎng)時(shí)間冷藏或者冷凍，以免導(dǎo)致食物不太新鮮，不利于人體吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。
溫馨提示：醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考，不作診斷依據(jù)；無(wú)行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請(qǐng)到醫(yī)院就診
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