豬肺具有潤(rùn)肺止咳、補(bǔ)虛止血等功效，適量食用有助于改善肺虛咳嗽、咯血等癥狀。豬肺含有蛋白質(zhì)、維生素A、鐵等營(yíng)養(yǎng)素，可作為膳食補(bǔ)充。
1、潤(rùn)肺止咳
豬肺性平味甘，歸肺經(jīng)，傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為其能緩解肺虛引起的干咳少痰。對(duì)于慢性支氣管炎或季節(jié)性呼吸道不適，豬肺搭配杏仁、百合燉湯可增強(qiáng)潤(rùn)肺效果。食用時(shí)需徹底清洗氣管內(nèi)殘留物，避免雜質(zhì)刺激。
2、補(bǔ)虛止血
豬肺含鐵量較高，有助于改善貧血相關(guān)的乏力癥狀。其膠原蛋白成分對(duì)肺組織黏膜修復(fù)有一定幫助，適合結(jié)核病恢復(fù)期或支氣管擴(kuò)張導(dǎo)致的少量咯血患者輔助食療。建議搭配白及粉蒸制以增強(qiáng)收斂作用。
3、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)
每100克豬肺約含12克蛋白質(zhì)及豐富B族維生素，能為體弱人群提供易吸收的營(yíng)養(yǎng)。其中維生素A含量超過豬瘦肉，有助于維持呼吸道上皮細(xì)胞完整性。膽固醇含量較高，高血脂患者應(yīng)控制攝入量。
4、促進(jìn)排痰
豬肺黏液蛋白可稀釋呼吸道分泌物，對(duì)痰黏難咳的情況有緩解作用。民間常用豬肺與蘿卜同燉，利用蘿卜中的芥子油苷協(xié)同促進(jìn)痰液排出。急性支氣管炎發(fā)作期不宜過量食用。
5、輔助護(hù)肺
豬肺中的硒元素具有抗氧化特性，可能減輕粉塵等環(huán)境因素對(duì)肺部的氧化損傷。長(zhǎng)期接觸油煙或粉塵作業(yè)者，可每周食用1次清燉豬肺湯，搭配銀耳增強(qiáng)肺部免疫力。
食用豬肺需選擇色澤粉紅、彈性好的新鮮產(chǎn)品，烹調(diào)前需反復(fù)灌洗至無血水滲出。建議采用燉煮方式保留營(yíng)養(yǎng)，避免油炸加重油脂攝入。慢性阻塞性肺疾病患者應(yīng)咨詢醫(yī)生后食用，過敏體質(zhì)者首次嘗試需少量測(cè)試。日?？纱钆淅妗⒎涿鄣葷?rùn)肺食材，但出現(xiàn)咯血癥狀時(shí)須及時(shí)就醫(yī)，不可僅依賴食療。
溫馨提示：醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請(qǐng)到醫(yī)院就診
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