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膝關節(jié)炎患者飲食需注意

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關節(jié)炎患者飲食需注意控制高脂肪高糖食物攝入,適當增加富含優(yōu)質(zhì)蛋白和抗炎成分的食物。主要有控制體重、補充鈣質(zhì)、增加抗炎食物、減少高嘌呤飲食、避免刺激性食物五個方面。

1、控制體重

超重會增加膝關節(jié)負荷,建議通過低熱量飲食配合適度運動減重。每日主食可選用燕麥、糙米等粗糧替代精米白面,蔬菜水果攝入量應占全天飲食一半以上。體重指數(shù)超過24的患者需在營養(yǎng)師指導下制定個性化減重方案。

2、補充鈣質(zhì)

每日飲用300毫升低脂牛奶或酸奶,搭配20克奶酪或豆腐干。深綠色蔬菜如菠菜、芥藍等含鈣豐富但需焯水去除草酸。蝦皮、芝麻醬可作為調(diào)味品補充鈣質(zhì),必要時在醫(yī)生指導下服用碳酸鈣D3片等鈣劑。

3、增加抗炎食物

每周食用3次深海魚類如三文魚、沙丁魚,其富含的歐米伽3脂肪酸具有抗炎作用。烹飪使用橄欖油或亞麻籽油,適量添加姜黃粉、肉桂等天然抗炎香料。漿果類水果如藍莓、草莓含花青素可緩解關節(jié)炎癥。

4、減少高嘌呤飲食

限制動物內(nèi)臟、濃肉湯、鳳尾魚等高嘌呤食物,每日肉類攝入不超過150克。急性發(fā)作期需嚴格避免飲酒,尤其是啤酒含有較高嘌呤。尿酸偏高者可增加櫻桃、檸檬等堿性食物幫助尿酸排泄。

5、避免刺激性食物

辛辣調(diào)料可能加重關節(jié)滑膜充血,減少辣椒、芥末等調(diào)味品使用??Х纫蝻嬃厦咳詹怀^2杯,避免空腹飲用誘發(fā)鈣流失。反式脂肪酸含量高的油炸食品、植脂末等加工食品需嚴格控制。

膝關節(jié)炎患者應建立規(guī)律的三餐習慣,避免暴飲暴食。烹飪方式以蒸煮燉為主,減少煎炸燒烤。合并其他慢性病患者需根據(jù)具體情況調(diào)整飲食方案,如糖尿病患者需同步控制碳水化合物攝入,高血壓患者需注意低鹽飲食。建議每3-6個月進行營養(yǎng)評估,根據(jù)病情變化動態(tài)調(diào)整膳食結(jié)構。

溫馨提示:醫(yī)療科普知識僅供參考,不作診斷依據(jù);無行醫(yī)資格切勿自行操作,若有不適請到醫(yī)院就診
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