高脂血癥病人應遵循低脂、低膽固醇、高膳食纖維的飲食原則，主要控制飽和脂肪酸和反式脂肪酸的攝入，增加不飽和脂肪酸的比例，適量補充優(yōu)質蛋白和復合碳水化合物。
1、減少飽和脂肪
動物油脂、肥肉、黃油等富含飽和脂肪酸的食物需嚴格限制，每日攝入量不超過總熱量的7%。可選擇橄欖油、茶籽油等單不飽和脂肪酸為主的植物油替代，有助于降低低密度脂蛋白膽固醇水平。加工食品中的氫化植物油含反式脂肪酸，可能加重動脈硬化，應避免食用。
2、控制膽固醇
動物內(nèi)臟、蛋黃、魚子等食物膽固醇含量較高，每日膽固醇攝入建議控制在200毫克以下。可優(yōu)先選擇魚類、禽類瘦肉等低膽固醇蛋白質來源，如三文魚富含ω-3脂肪酸，有助于調節(jié)血脂代謝。
3、增加膳食纖維
每日攝入25-30克膳食纖維，燕麥、糙米等全谷物可溶性纖維能與膽汁酸結合促進排泄。西藍花、蘋果等蔬果中的不可溶性纖維可延緩脂肪吸收。豆類食物如黑豆、鷹嘴豆同時提供植物蛋白和纖維，適合替代部分主食。
4、選擇優(yōu)質蛋白
去皮禽肉、深海魚類、大豆制品等優(yōu)質蛋白來源可占總蛋白攝入的50%以上。烹調時采用蒸、煮、燉等方式，避免高溫煎炸產(chǎn)生有害物質。乳制品宜選擇低脂或脫脂產(chǎn)品，每日攝入300毫升左右。
5、合理搭配碳水化合物
精制糖和精白米面可能升高甘油三酯，建議用雜糧、薯類等低升糖指數(shù)食物替代。每日主食中粗糧占比可達1/3，如蕎麥、藜麥等富含B族維生素，有助于脂質代謝。水果每日200-350克為宜，避免果汁等濃縮糖分攝入。
高脂血癥患者需長期保持均衡飲食模式，每日食鹽不超過5克，烹調油25-30克。建議每周進行150分鐘中等強度有氧運動，如快走、游泳等。定期監(jiān)測血脂指標，合并高血壓或糖尿病時需同步控制相關指標。避免飲酒，吸煙者應戒煙。出現(xiàn)頭暈、胸悶等癥狀時及時就醫(yī)調整治療方案。
溫馨提示：醫(yī)療科普知識僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請到醫(yī)院就診
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