扁豆具有健脾化濕、消暑解毒、補(bǔ)充營養(yǎng)等功效，有助于改善脾虛濕盛、暑濕吐瀉、蛋白質(zhì)缺乏等情況。扁豆的主要作用包括調(diào)節(jié)胃腸功能、增強(qiáng)免疫力、輔助降血糖等。
1、健脾化濕
扁豆味甘性微溫，歸脾胃經(jīng)，能緩解脾虛濕盛引起的食欲不振、大便溏稀等癥狀。其含有的膳食纖維可促進(jìn)胃腸蠕動，改善消化功能。對于慢性胃腸炎患者，扁豆煮粥食用有助于減輕腹脹。
2、消暑解毒
扁豆對夏季暑濕導(dǎo)致的惡心嘔吐、腹瀉有緩解作用。其含有的植物凝集素等活性成分能中和毒素，輔助治療食物中毒。用扁豆與荷葉配伍煎湯，可緩解輕度中暑癥狀。
3、補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白
每100克扁豆含蛋白質(zhì)約20克，且含有人體必需的8種氨基酸，適合營養(yǎng)不良或術(shù)后恢復(fù)期人群食用。與谷物搭配食用可提高蛋白質(zhì)生物利用率，但需充分煮熟破壞皂苷等抗?fàn)I養(yǎng)因子。
4、調(diào)節(jié)血糖
扁豆中的慢消化淀粉和膳食纖維能延緩葡萄糖吸收，改善餐后血糖波動。糖尿病患者可將扁豆作為主食部分替代，建議選擇紅扁豆或黑扁豆，其抗氧化物質(zhì)含量更高。
5、增強(qiáng)免疫
扁豆富含鋅、硒等微量元素及維生素B族，能促進(jìn)抗體合成。其植物化學(xué)物質(zhì)如黃酮類化合物具有抗炎作用，長期適量食用有助于降低呼吸道感染概率。
食用扁豆需注意徹底烹煮至軟爛，避免生食引發(fā)溶血反應(yīng)。腎功能不全者應(yīng)控制攝入量，過敏體質(zhì)者初次食用需觀察反應(yīng)。建議每周食用2-3次，每次不超過50克干品，搭配生姜或陳皮可減輕脹氣。發(fā)芽或霉變的扁豆禁止食用，烹飪前需剔除破損豆粒。
溫馨提示：醫(yī)療科普知識僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請到醫(yī)院就診
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扁豆的功效與作用
扁豆具有健脾化濕、消暑解毒、補(bǔ)充營養(yǎng)等功效，主要用于改善脾虛濕盛、暑濕吐瀉、食物中毒等情況。扁豆含有優(yōu)質(zhì)蛋白、膳食纖維、維生素B族等營養(yǎng)成分，有助于調(diào)節(jié)胃腸功能、增強(qiáng)免疫力。59569次瀏覽
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扁豆的功效與作用
吃扁豆可以降低血脂。因為扁豆能夠加快脂肪代謝，可幫助血脂排出。它還可以美容養(yǎng)顏，經(jīng)常吃扁豆可以讓皮膚光滑。扁豆能夠防癌抗癌，并且可以提高身體體質(zhì)，有效預(yù)防免疫力低下引起的各種疾病。
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扁豆的功效與作用
扁豆的功效和作用一般有補(bǔ)充營養(yǎng)、健脾養(yǎng)胃、預(yù)防便秘、增強(qiáng)免疫力、利水消腫等。
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扁豆的功效與作用
扁豆具有健脾化濕、和中消暑、解毒消腫等功效，主要用于改善脾胃虛弱、暑濕吐瀉、食物中毒等癥狀。
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扁豆根的功效與作用
扁豆根的功效與作用主要有改善消化功能、促進(jìn)水分代謝、輔助降血糖、增強(qiáng)免疫力、緩解炎癥反應(yīng)等。
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白扁豆有哪些功效和作用
白扁豆具有健脾化濕、和中消暑、解毒等功效，主要用于脾虛濕盛、暑濕吐瀉、食物中毒等癥狀。白扁豆的功效和作用主要有健脾止瀉、消暑化濕、解毒和中、利水消腫、增強(qiáng)免疫力等。
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白扁豆的功效與作用
白扁豆具有健脾化濕、和中消暑、解毒等功效，主要用于脾虛濕盛、暑濕吐瀉、食物中毒等情況。其作用機(jī)制主要涉及調(diào)節(jié)胃腸功能、增強(qiáng)免疫力、抗氧化等方面。
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中藥扁豆的功效與作用有哪些
中藥扁豆具有健脾化濕、和中消暑、解毒等功效，主要用于治療脾胃虛弱、暑濕吐瀉、食物中毒等癥狀。其作用機(jī)制主要與調(diào)節(jié)胃腸功能、促進(jìn)水液代謝、抑制病原微生物等有關(guān)。
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扁豆衣有哪些功效和作用
扁豆衣具有健脾化濕、消暑解毒、利尿消腫等功效，主要用于改善脾虛濕盛、暑濕吐瀉、水腫尿少等癥狀。扁豆衣是豆科植物扁豆的干燥種皮，其藥用價值在傳統(tǒng)中醫(yī)理論中已有明確記載。
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山扁豆有哪些功效和作用
山扁豆具有清熱解毒、利尿消腫、潤腸通便等功效，常用于緩解濕熱黃疸、水腫脹滿、便秘等癥狀。山扁豆是豆科植物決明的干燥成熟種子，其藥用價值主要體現(xiàn)在清熱利濕、促進(jìn)代謝等方面。
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火鐮扁豆有哪些功效和作用
火鐮扁豆具有健脾化濕、消暑解毒、和中止瀉等功效，主要用于改善脾虛濕盛、暑濕吐瀉、食物中毒等癥狀?；痃牨舛故潜舛沟乃追Q，其種子和豆莢均可入藥或食用，含有豐富的蛋白質(zhì)、膳食纖維及多種微量元素。
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紅扁豆的功效與作用
紅扁豆具有補(bǔ)充營養(yǎng)、促進(jìn)消化、輔助調(diào)節(jié)血糖等功效，適合作為日常膳食的組成部分。紅扁豆富含優(yōu)質(zhì)蛋白、膳食纖維、B族維生素及鐵、鉀等礦物質(zhì)，其功效與作用主要有提供能量、改善胃腸功能、幫助控制體重、降低膽固醇水平、穩(wěn)定血糖波動...
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扁豆具有健脾化濕、消暑解毒等功效，適合煮粥、清炒或燉湯食用。扁豆含有優(yōu)質(zhì)蛋白、膳食纖維及多種維生素，有助于改善消化不良、調(diào)節(jié)血糖水平。
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扁豆根有哪些功效和作用
扁豆根具有清熱解毒、健脾化濕、消腫止痛等功效，主要用于治療暑濕吐瀉、脾虛水腫、瘡瘍腫毒等癥狀。
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南扁豆有哪些功效和作用
南扁豆具有健脾化濕、消暑解毒、利尿消腫等功效，主要用于改善脾虛濕盛、暑濕吐瀉、水腫腹脹等癥狀。南扁豆的功效和作用主要有健脾止瀉、消暑利濕、解毒消腫、調(diào)節(jié)血糖、增強(qiáng)免疫力等。
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野扁豆具有清熱解毒、健脾利濕、消腫止痛等功效，主要用于治療暑濕吐瀉、脾虛水腫、癰腫瘡毒等癥狀。野扁豆含有蛋白質(zhì)、膳食纖維、維生素及礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分，有助于改善消化功能、調(diào)節(jié)血糖水平。
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扁豆籽的功效與作用
扁豆籽的功效與作用主要有補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白、調(diào)節(jié)胃腸功能、輔助降血糖、抗氧化、促進(jìn)骨骼健康等。
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炒扁豆的功效與作用
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白扁豆的功效與作用
白扁豆具有健脾化濕、和中消暑、解毒等功效，主要用于脾虛濕盛、暑濕吐瀉、食物中毒等情況。
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扁豆皮具有促進(jìn)消化、輔助降血糖、補(bǔ)充膳食纖維等功效。扁豆皮是扁豆的外層表皮，含有豐富的營養(yǎng)成分，主要包括膳食纖維、維生素B族、礦物質(zhì)等。
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