羊奶和牛奶各有優(yōu)勢(shì),消化功能較弱的人群更適合羊奶,需要補(bǔ)充蛋白質(zhì)和鈣的人群更適合牛奶。
羊奶的脂肪球直徑比牛奶小,且含有更多中鏈脂肪酸,更易被人體消化吸收,適合胃腸功能較弱或乳糖不耐受人群。羊奶的維生素A、維生素B族含量較高,對(duì)視力保護(hù)和神經(jīng)系統(tǒng)健康有益。羊奶的鈣磷比例更接近母乳,生物利用率較高。羊奶含有天然核苷酸,有助于增強(qiáng)免疫力。羊奶的致敏蛋白α-S1酪蛋白含量較低,過(guò)敏概率相對(duì)較小。
牛奶的蛋白質(zhì)含量比羊奶高,每100毫升含3-3.5克優(yōu)質(zhì)蛋白,更適合健身增肌人群。牛奶的鈣含量更豐富,每100毫升含120毫克左右,對(duì)骨骼發(fā)育更有優(yōu)勢(shì)。牛奶的維生素D含量較高,能促進(jìn)鈣質(zhì)吸收。牛奶的葉酸和維生素B12含量是羊奶的5倍,更適合孕婦和貧血人群。牛奶的市場(chǎng)普及度高,價(jià)格相對(duì)更經(jīng)濟(jì)實(shí)惠。
選擇時(shí)需考慮個(gè)體需求和耐受性,乳糖不耐受者可嘗試羊奶或選擇低乳糖牛奶。日常飲用建議控制每日300-500毫升,避免過(guò)量攝入飽和脂肪。特殊人群如嬰幼兒、孕婦、老年人應(yīng)在營(yíng)養(yǎng)師指導(dǎo)下選擇,必要時(shí)可交替飲用以獲取更全面的營(yíng)養(yǎng)。
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