高血脂患者飲食上需控制總熱量、減少飽和脂肪和反式脂肪攝入、增加膳食纖維、選擇優(yōu)質(zhì)蛋白、限制膽固醇。主要調(diào)整方式包括低脂飲食、低糖飲食、低鹽飲食、增加不飽和脂肪酸攝入、補(bǔ)充植物固醇。
一、低脂飲食
減少動(dòng)物油脂如豬油、黃油，避免油炸食品和加工肉制品。優(yōu)先選擇橄欖油、茶籽油等富含單不飽和脂肪酸的植物油，每日烹調(diào)油用量控制在25-30克。高血脂患者若合并肥胖，需同步控制每日總熱量攝入，避免血脂進(jìn)一步升高。
二、低糖飲食
限制精制糖和含糖飲料攝入，減少糕點(diǎn)、蜂蜜等高糖食物。過(guò)多糖分可在肝臟轉(zhuǎn)化為甘油三酯，加重高脂血癥。建議選擇低升糖指數(shù)食物如燕麥、糙米，水果每日攝入200-350克為宜，避免果汁替代完整水果。
三、低鹽飲食
每日食鹽攝入不超過(guò)5克，避免腌制食品、醬料等高鈉食物。鈉攝入過(guò)多可能引起水鈉潴留，間接影響血脂代謝。烹飪時(shí)可使用香草、檸檬汁等天然調(diào)味品替代部分食鹽，注意隱藏鹽分如掛面、餅干中的添加鈉。
四、增加不飽和脂肪酸
每周食用深海魚如三文魚、沙丁魚2-3次，攝入ω-3脂肪酸。適量進(jìn)食堅(jiān)果如核桃、杏仁，每日10-15克。這些食物中的多不飽和脂肪酸可幫助降低低密度脂蛋白膽固醇，但需注意控制總量避免熱量超標(biāo)。
五、補(bǔ)充植物固醇
通過(guò)玉米油、菜籽油等植物油獲取植物固醇，每日2-3克可競(jìng)爭(zhēng)性抑制膽固醇吸收。部分強(qiáng)化植物固醇的乳制品也可作為補(bǔ)充來(lái)源，但不宜過(guò)量攝入。植物固醇需與正餐同服才能發(fā)揮最佳效果。
高血脂患者除飲食調(diào)整外，建議每周進(jìn)行150分鐘中等強(qiáng)度有氧運(yùn)動(dòng)如快走、游泳，戒煙限酒，定期監(jiān)測(cè)血脂指標(biāo)。合并高血壓或糖尿病時(shí)需同步控制相關(guān)指標(biāo)，嚴(yán)格遵醫(yī)囑服用降脂藥物如阿托伐他汀鈣片、瑞舒伐他汀鈣片等。外出就餐時(shí)主動(dòng)要求少油少鹽烹飪，避免濃湯、勾芡類菜肴。長(zhǎng)期堅(jiān)持健康飲食模式對(duì)血脂管理至關(guān)重要。
溫馨提示：醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考，不作診斷依據(jù)；無(wú)行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請(qǐng)到醫(yī)院就診
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