急性胃腸炎能吃什么水果蔬菜
急性胃腸炎發(fā)作期間可適量食用蘋果、香蕉、胡蘿卜等低纖維果蔬，避免柑橘類、生洋蔥等刺激性食物。適宜選擇主要有蒸熟的蘋果泥、煮軟的香蕉、去皮胡蘿卜泥、去皮南瓜及去皮土豆。
1、蘋果：
蒸熟或煮軟的蘋果富含果膠，可吸附腸道毒素并緩解腹瀉。建議去皮去核后制成泥狀，每日不超過200克。蘋果中的鞣酸能收斂腸黏膜，但需避免空腹食用。
2、香蕉：
成熟的香蕉含鉀離子和可溶性纖維，能補充電解質(zhì)并形成腸道保護膜。選擇表皮出現(xiàn)褐色斑點的熟香蕉更易消化，可隔水加熱后食用，每次半根為宜。
3、胡蘿卜：
煮熟搗碎的胡蘿卜含β-胡蘿卜素，能修復受損胃腸黏膜。建議切塊后清水煮至軟爛，過濾掉粗纖維部分。胡蘿卜素為脂溶性，可搭配少量米油促進吸收。
4、南瓜：
去皮南瓜蒸煮后形成糊狀物，富含維生素A和鋅元素，有助于胃腸上皮細胞再生。選擇老南瓜更佳，可搭配小米熬粥，每日攝入量控制在150克以內(nèi)。
5、土豆：
完全煮透的土豆提供易消化淀粉，能中和胃酸。建議制成無奶油的土豆泥，避免發(fā)芽或發(fā)綠部分。發(fā)芽土豆含龍葵堿毒素，急性期絕對禁用。
急性胃腸炎恢復期需遵循漸進式飲食原則，初期以流質(zhì)和低纖維食物為主，癥狀緩解后逐步增加果蔬種類。所有食材需徹底烹煮至軟爛，每日分5-6次少量進食。避免涼拌、生食及高糖分水果如荔枝、芒果。持續(xù)嘔吐或血便需立即就醫(yī)，兒童及老年人出現(xiàn)脫水癥狀時應(yīng)補充口服補液鹽。康復后可逐漸添加蒸西蘭花、去皮梨等中等纖維食物，但仍需觀察個體耐受情況。
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