經(jīng)常吃腌菜容易誘發(fā)胃癌 六大胃癌高發(fā)者需定期胃鏡檢查
胃癌在我國各種惡性腫瘤中排名第一，胃癌發(fā)病存在明顯地區(qū)差異，在我國西北和東部沿海地區(qū)胃癌發(fā)病率明顯高于南方地區(qū)。
我國胃癌發(fā)病率高，每年新發(fā)行40萬患者。近年來，消化道腫瘤居高不下，這與不良生活方式有關(guān)。例如，喜歡熏烤、鹽、腌制食物、喜歡煙酒，破壞胃腸道的正常功能，嚴(yán)重?fù)p傷胃粘膜，引起胃炎、胃潰瘍等疾病，增加胃癌的概率。
經(jīng)常吃腌菜、魚露容易誘發(fā)胃癌
現(xiàn)在人們的生活條件變好了，但是很多壞的飲食習(xí)慣都很難改變，比如味道很重，喜歡吃腌制食品。我國南方習(xí)慣腌制海鮮，特別喜歡魚露、蝦醬等調(diào)味料，是全國著名的胃癌高發(fā)區(qū)。此外，遼寧省莊河市、山東省臨朐縣、河北省贊皇縣等居民還有長期吃咸豬肉的習(xí)慣。
胃癌早期癥狀有哪些？據(jù)專家介紹，腌制食品中鹽多，直接損傷胃粘膜，其中含有的亞硝酸鹽在胃酸和細(xì)菌的作用下變成亞硝胺，容易引起胃癌。
怕做胃鏡，早期檢測率僅為7%
據(jù)統(tǒng)計，我國每年新發(fā)胃癌患者超過40萬人。胃癌發(fā)病死亡率高，5年存活率僅37%。也就是說，患胃癌，6成以上的患者已經(jīng)5年沒有活了。這主要是因為很多患者發(fā)現(xiàn)胃癌時，多為末期，早期胃癌的檢測率僅為7%。
同樣是胃癌高發(fā)區(qū)的日本、韓國，由于胃癌的調(diào)查非常充分，早期檢查率最高可達(dá)50%-60%。以日本為例，他們采用胃氣鋇雙重造影和胃鏡篩查，近10年來每年調(diào)查的人數(shù)為300萬~500萬，每年發(fā)現(xiàn)胃癌3000~6000例，其中早期胃癌占50%以上。
由于經(jīng)濟原因(普通胃鏡約300元，無痛胃鏡更高)和市民害怕做胃鏡的心理，早期發(fā)現(xiàn)胃癌成為難題。事實上，胃鏡檢查前使用一點麻醉劑并不難受。檢查可以在大約十分鐘內(nèi)完成。
和所有腫瘤一樣，早期發(fā)現(xiàn)，治療當(dāng)然不那么麻煩。早期胃癌5年存活率可達(dá)90%以上。因此，建議高危人群可以做胃鏡篩查早期胃癌。
六大胃癌高發(fā)者定期需要胃鏡
目前，我國醫(yī)療保險不包括胃鏡檢查項目，廣泛開展胃鏡檢查不現(xiàn)實，建議以下6種高危者每1~2年進(jìn)行胃鏡檢查，同時也建議胃腸病患者每4~5年進(jìn)行一次胃鏡檢查。
1、45歲以上的人
2、老胃病患者或感染幽門螺桿菌者
3、經(jīng)常吃腌制食品和煙熏、燒烤食品者
4、胃息肉或胃部手術(shù)者
5、胃癌家族史
6、經(jīng)常交往、煙酒過多、暴飲暴食者。
生活飲食中如何預(yù)防胃癌
(1)不吃鹽腌、煙熏、咸魚、火腿、臘肉等鹽腌制食品。
(2)養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。飲食不定期定量，暴飲暴食，飲食過快，胃是損傷性刺激，與胃癌的發(fā)生有關(guān)。
(3)不吃霉菌食物，不吃腌菜。因此，類食物中含有或產(chǎn)生大量亞硝酸鹽和二級胺，進(jìn)入機體后在一定條件下可合成亞硝胺類化合物，該類化合物是強致癌物。
(4)不吸煙，不喝酒。吸煙誘發(fā)肺癌引起了人們的共識。同樣。吸煙與胃癌也有一定的關(guān)系，煙中含有多種致癌或促癌物質(zhì)，是食管癌和胃癌的病因之一。雖然酒精本身不是致癌物質(zhì)，但是烈性酒會刺激胃黏膜，損傷黏膜組織，促進(jìn)致癌物質(zhì)的吸收，如果飲酒同時抽煙，其危害性更大。因為酒精可以提高細(xì)胞膜的透過性，加強煙霧中致癌物質(zhì)的吸收。
(5)多吃新鮮蔬菜和水果，多喝牛奶。新鮮蔬菜、水果和牛奶富含維生素，可參與修復(fù)機體的天然屏障，阻止化學(xué)致癌物質(zhì)在體內(nèi)的合成。
(6)積極治療與胃癌相關(guān)的疾病。如萎縮性胃炎伴腸上皮化生、異常增生、久治不愈的胃潰瘍、胃息肉等。
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