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生蠔怎么吃才有效果

病情描述:
生蠔怎么吃才有效果
共1個回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

生蠔可通過清蒸、蒜蓉烤制、煮粥、生食等方式食用以達到營養(yǎng)效果,建議選擇新鮮生蠔并搭配檸檬汁或姜醋去腥。

1、清蒸:

清蒸能最大限度保留生蠔的鋅和優(yōu)質(zhì)蛋白,水沸后蒸5分鐘至殼微開即可,搭配姜絲可中和寒性。

2、蒜蓉烤制:

烤箱200℃烤10分鐘,蒜蓉中的大蒜素與生蠔的硒協(xié)同增強免疫力,適合體質(zhì)偏寒人群少量食用。

3、煮粥:

將生蠔肉與大米同煮,加入芹菜末提升膳食纖維吸收,適合胃腸功能較弱者補充礦物質(zhì)。

4、生食:

需確保生蠔來源安全,佐以檸檬汁殺菌,高風險人群如孕婦兒童應避免此種吃法。

食用前需確認無海鮮過敏史,每日攝入量建議不超過200克,搭配維生素C豐富的蔬菜水果促進鐵吸收,消化系統(tǒng)疾病患者應咨詢醫(yī)生。

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