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過期的茶葉還能泡茶喝嗎

病情描述:
過期的茶葉還能泡茶喝嗎
共1個(gè)回答
陳秀杉 副主任醫(yī)師 去掛號
山東大學(xué)齊魯醫(yī)院 三甲 中醫(yī)科

過期的茶葉不建議繼續(xù)泡茶飲用。茶葉過期后可能出現(xiàn)霉變、氧化、風(fēng)味劣化等問題,主要風(fēng)險(xiǎn)包括微生物污染、有效成分流失、有害物質(zhì)生成等。

1、霉變風(fēng)險(xiǎn)

茶葉受潮后易滋生霉菌,尤其是黃曲霉菌可能產(chǎn)生致癌毒素。霉變茶葉可見霉斑或異味,需立即丟棄。

2、成分變化

茶多酚等活性成分會(huì)隨時(shí)間氧化失效,維生素C含量大幅下降,失去原有營養(yǎng)價(jià)值。

3、風(fēng)味劣化

過期茶葉香氣揮發(fā)油流失,可能出現(xiàn)陳味、酸敗味等不良?xì)馕叮绊戯嬘皿w驗(yàn)。

4、健康隱患

部分過期茶葉可能產(chǎn)生亞硝酸鹽等有害物質(zhì),長期飲用可能增加胃腸不適風(fēng)險(xiǎn)。

建議購買時(shí)注意保質(zhì)期,拆封后密封存放于陰涼干燥處,綠茶等未發(fā)酵茶保質(zhì)期通常為12-18個(gè)月,普洱茶等后發(fā)酵茶可適當(dāng)延長。

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