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吃豬耳朵的好處和壞處

病情描述:
吃豬耳朵的好處和壞處
共1個回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

豬耳朵含有豐富的膠原蛋白、蛋白質(zhì)及礦物質(zhì),適量食用有助于皮膚彈性和關(guān)節(jié)健康,但高膽固醇人群需控制攝入量。

1、好處:

豬耳朵富含膠原蛋白,可促進皮膚修復(fù)和關(guān)節(jié)潤滑;蛋白質(zhì)含量較高,有助于肌肉合成;鋅、鐵等礦物質(zhì)對免疫力和造血功能有積極作用。

2、壞處:

膽固醇含量偏高,長期過量食用可能增加心血管負擔(dān);加工過程中可能添加較多鹽分,高血壓患者需謹慎;部分人群可能存在過敏風(fēng)險。

3、適宜人群:

皮膚干燥者、運動后需補充蛋白質(zhì)者、缺鐵性貧血人群可適量食用,建議每周不超過2次,每次50-100克。

4、禁忌人群:

高血脂、痛風(fēng)患者應(yīng)限制攝入;腎功能不全者需控制蛋白質(zhì)總量;對豬源性食品過敏者應(yīng)避免食用。

建議搭配蔬菜水果平衡膳食,高血壓患者可選擇清水煮制減少鹽分攝入,食用后出現(xiàn)皮疹或胃腸不適需及時就醫(yī)。

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