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泡發(fā)的銀耳能在冷凍后吃嗎

病情描述:
泡發(fā)的銀耳能在冷凍后吃嗎
共1個(gè)回答
雷敏 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
河北醫(yī)科大學(xué)第三醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
泡發(fā)的銀耳冷凍后,做成銀耳羹可吃,但不建議吃泡發(fā)好后放在冰箱的銀耳,如果是木耳就更不宜食用。木耳應(yīng)該是隨做、隨泡、隨吃。銀耳泡發(fā)放在冰箱后口感完全不同于剛泡發(fā)的新鮮銀耳,會(huì)變得比較生硬、比較脆,沒有柔韌性。從口感、營養(yǎng)上都會(huì)有很大的降低,建議應(yīng)該最好隨時(shí)做、隨時(shí)吃。
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