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剝皮的山藥變色可以吃嗎

病情描述:
剝皮的山藥變色可以吃嗎
共1個(gè)回答
謝琪 主任醫(yī)師 去掛號
桂林市人民醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
山藥有保健美容的功效,由于山藥里含有酶成分,剝皮后的山藥接觸到空氣會顏色變深,跟土豆,蘋果一樣。但是不影響食用,預(yù)防山藥變色,就要避免接觸空氣,可以用保鮮膜封密長期保存,或泡在水里短期保存。如果不放心的話,還是去正規(guī)醫(yī)院檢查一下,跟家里人說一下。
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