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中藥熬糊了從新加水還能熬嗎

病情描述:
去醫(yī)院開了很多中醫(yī),熬藥的時(shí)候不小心熬糊了,中藥熬糊了從新加水還能熬嗎?
共1個(gè)回答
馬小麗 副主任醫(yī)師 去掛號(hào)
首都醫(yī)科大學(xué)附屬北京同仁醫(yī)院 三甲 中醫(yī)科

中藥熬糊后重新加水熬煮可能影響藥效并產(chǎn)生有害物質(zhì),建議丟棄并重新配制。中藥煎煮過程中出現(xiàn)焦糊可能由火力過大、煎煮時(shí)間過長、藥材質(zhì)地特殊、容器傳熱不均等因素引起。

1、火力過大

武火持續(xù)沸騰易導(dǎo)致水分快速蒸發(fā),建議改用文火慢煎,使用砂鍋等受熱均勻的容器。

2、煎煮超時(shí)

不同藥材需遵循特定煎煮時(shí)長,解表藥煮沸后10-15分鐘即可,滋補(bǔ)藥需40-60分鐘。

3、藥材特性

含糖量高的藥材如熟地黃易焦糊,煎煮前可浸泡30分鐘,煎煮時(shí)需頻繁攪拌。

4、器具不當(dāng)

金屬容器易局部過熱,推薦使用陶制砂鍋,煎藥過程中避免中途加水或離火。

煎藥前應(yīng)將藥材浸泡20-30分鐘,使用定時(shí)器提醒,出現(xiàn)輕微焦味應(yīng)立即停火,藥材完全焦黑則需廢棄處理。

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