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打豆?jié){時為什么不能用綠豆?

病情描述:
我打豆?jié){的時候,喜歡把各種豆子都用進去一些,聽說打豆?jié){最好不用綠豆,為什么呢?
共1個回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號
寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
豆?jié){時最好不用綠豆,原料要選用上等的大豆,可摻雜少量的黑大豆,做出顏色發(fā)暗的豆?jié){;摻雜數(shù)枚花生、核桃等堅果,豆?jié){口感更滑,味道也略香。盡量不要加入綠豆、紅豆、大米等富含淀粉的原料,淀粉的存在會使豆?jié){口感有一點點發(fā)黏,味道也被掩蓋。
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