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人造雞蛋吃了有營(yíng)養(yǎng)嗎

病情描述:
聽(tīng)說(shuō)現(xiàn)在我們吃的雞蛋都是人造雞蛋,但是我之前不知道還經(jīng)常買,這種雞蛋吃了有沒(méi)有營(yíng)養(yǎng)?
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朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
人造雞蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不高,人造雞蛋所用的都是化學(xué)成分,主要是利用海藻酸鈉的鈣化,其中的明礬、明膠等平時(shí)只是作為食品的添加劑、輔助劑。而國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)對(duì)添加劑用法、用量都有明確規(guī)定,在人造雞蛋中卻成了主要成分,對(duì)人體沒(méi)什么好處,營(yíng)養(yǎng)角度上與真雞蛋相比沒(méi)有優(yōu)勢(shì)。
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