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煮餃子時我們應該怎么放水?

患者:女,36歲

病情描述:
平時愛吃餃子,請問專家怎么煮餃子才能保證營養(yǎng)和美味?
共1個回答
謝琪 主任醫(yī)師 去掛號
桂林市人民醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
煮餃子時,首先注意多加一點水,如果鍋里餃子過于擁擠,就很容易煮破露餡。水開后放入餃子,用勺子按照固定方向輕柔地攪動。開鍋后,稍加一點水,重復3次,餃子基本也就熟啦!加涼水,就是為了將餃子皮和餃子餡都煮熟。純素餡的水餃一般加1~2次涼水就可以。
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