91成人一区,亚洲天堂一区二区在线,毛片久久久久久,日韩城人网站,国产精品揄拍一区二区久久,美女av网址,91在线在线

吃燒烤會有哪些危害呢?

病情描述:
我很我的朋友出去吃飯基本上都是吃燒烤,我想知道吃燒烤會有哪些危害呢?
共1個回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

燒烤可能增加致癌物攝入、誘發(fā)胃腸疾病、導(dǎo)致營養(yǎng)失衡、引發(fā)肥胖心血管風(fēng)險。燒烤過程中產(chǎn)生的多環(huán)芳烴和雜環(huán)胺是明確致癌物,高溫烹飪易破壞食物蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu),反復(fù)攝入可能誘發(fā)胃癌、腸癌等疾病。明火燒烤產(chǎn)生的油煙含苯并芘等有害物質(zhì),長期接觸會增加肺癌概率。肉類經(jīng)高溫烤制后脂肪氧化加劇,可能引發(fā)血脂異常和動脈硬化。燒烤常伴隨高鹽高脂醬料,過量食用易造成鈉攝入超標(biāo)和代謝負(fù)擔(dān)。

肉類在超過200度的明火炙烤時,脂肪滴落產(chǎn)生大量含苯并芘的煙霧,這些致癌物會重新附著在食物表面。炭火燒烤的雞翅檢測顯示,其苯并芘含量可達(dá)食品限量標(biāo)準(zhǔn)的10倍以上。長期食用此類食物會使消化道黏膜反復(fù)接觸致癌物,導(dǎo)致細(xì)胞異常增生??窘沟娜鈮K中雜環(huán)胺含量尤為突出,這種物質(zhì)可破壞DNA結(jié)構(gòu)。每周食用燒烤超過兩次的人群,消化道腫瘤發(fā)病概率顯著上升。

高溫?zé)緯茐娜忸愔械木S生素B族和必需氨基酸,使蛋白質(zhì)生物利用率下降。燒烤常搭配啤酒飲料,高嘌呤飲食易誘發(fā)痛風(fēng)發(fā)作。腌制肉品使用的亞硝酸鹽在高溫下可能轉(zhuǎn)化為亞硝胺類致癌物。燒烤時油脂氧化產(chǎn)生的自由基會加速人體衰老。部分?jǐn)傌準(zhǔn)褂霉I(yè)用炭或不合格肉源,存在重金屬超標(biāo)和寄生蟲風(fēng)險。

建議控制燒烤頻率至每月不超過一次,選擇電烤方式替代明火烤制。烤制前用檸檬汁或啤酒腌制可減少致癌物生成,搭配深色蔬菜能中和自由基。食用時去除焦糊部分,使用錫紙包裹避免食物直接接觸明火。餐后適量飲用綠茶或酸奶,其所含茶多酚和益生菌有助于排出有害物質(zhì)?;加新晕秆?、脂肪肝等基礎(chǔ)疾病者應(yīng)嚴(yán)格限制燒烤攝入。

相關(guān)推薦 健康資訊 精選問答

點(diǎn)擊查看更多>
台中市| 成武县| 土默特左旗| 榆中县| 乐东| 永顺县| 南安市| 安仁县| 镇康县| 孙吴县| 渝中区| 饶河县| 景德镇市| 当雄县| 山东| 策勒县| 南投市| 长子县| 石景山区| 婺源县| 左贡县| 芒康县| 宁津县| 五莲县| 山阴县| 平乐县| 罗山县| 呼伦贝尔市| 泰州市| 普宁市| 红安县| 五寨县| 东乌珠穆沁旗| 保德县| 木兰县| 黎平县| 崇礼县| 巴南区| 离岛区| 靖州| 昌乐县|