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哪些蔬菜法冷藏保存時(shí)間要久呢?

病情描述:
買來的新鮮蔬菜冷藏保存,我如何怎樣分類才好嗎?
共1個(gè)回答
王燕 主任醫(yī)師 去掛號
中日友好醫(yī)院 三甲 中醫(yī)科

卷心菜、胡蘿卜、西藍(lán)花、南瓜等蔬菜冷藏保存時(shí)間相對較久,保存時(shí)間主要與蔬菜種類、含水量、預(yù)處理方式、儲存環(huán)境等因素有關(guān)。

1、卷心菜

卷心菜外層葉片能有效保護(hù)內(nèi)部水分流失,完整未切開的卷心菜在冰箱冷藏室可保存較長時(shí)間。

2、胡蘿卜

胡蘿卜質(zhì)地致密,水分含量適中,用保鮮袋密封后冷藏可延長保存期限。

3、西藍(lán)花

西藍(lán)花莖部含水量較低,將莖部用濕廚房紙包裹后直立放置冷藏,能保持較長時(shí)間新鮮度。

4、南瓜

南瓜皮厚實(shí)能阻隔空氣,完整未切開的南瓜冷藏保存時(shí)間明顯長于其他瓜類蔬菜。

建議將不同種類蔬菜分開存放,避免交叉污染,定期檢查蔬菜狀態(tài)并及時(shí)食用。

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