91成人一区,亚洲天堂一区二区在线,毛片久久久久久,日韩城人网站,国产精品揄拍一区二区久久,美女av网址,91在线在线

半生不熟的雞蛋可以吃嗎

病情描述:
我是很喜歡吃雞蛋的,特別愛吃半生不熟的,這樣的雞蛋可以吃嗎?
共1個回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

半生不熟的雞蛋通常不建議食用,可能存在沙門氏菌等致病微生物污染風險。雞蛋需徹底加熱至蛋黃和蛋白完全凝固后再食用。

雞蛋未完全煮熟時,蛋黃或蛋白可能殘留沙門氏菌、大腸桿菌等致病菌。這些細菌常存在于蛋殼表面或內部,加熱不充分時無法被完全殺滅。食用后可能引發(fā)胃腸炎,表現為腹痛、腹瀉、發(fā)熱等癥狀。兒童、孕婦等免疫力較低人群感染風險更高。加熱至70攝氏度以上并持續(xù)一段時間可有效滅活細菌,煎蛋、水煮蛋等烹飪方式需確保蛋黃完全凝固。

部分人群因口感偏好選擇溏心蛋或單面煎蛋,此類做法需使用經過巴氏殺菌處理的滅菌蛋。滅菌蛋通過特定工藝降低細菌含量,但仍有殘留風險。生雞蛋清中的抗生物素蛋白可能影響生物素吸收,長期食用可能干擾營養(yǎng)代謝。雞蛋完全加熱后蛋白質更易消化吸收,營養(yǎng)價值不受影響。

建議選擇新鮮雞蛋并冷藏保存,烹飪前清洗蛋殼表面。避免用蛋殼分離蛋黃蛋白,防止外殼細菌污染蛋液。老年人、嬰幼兒及免疫力低下者應嚴格避免生食雞蛋。若食用半熟蛋后出現嘔吐或持續(xù)腹瀉,需及時就醫(yī)并告知醫(yī)生飲食史。

相關推薦 健康資訊 精選問答

點擊查看更多>
邯郸市| 常州市| 瓮安县| 绥中县| 忻州市| 扶绥县| 富裕县| 休宁县| 措勤县| 土默特左旗| 兴业县| 镇江市| 怀安县| 那坡县| 福建省| 黎平县| 诸城市| 南昌县| 木里| 福安市| 沭阳县| 惠来县| 惠水县| 大埔县| 平昌县| 古交市| 乌拉特后旗| 远安县| 资中县| 太湖县| 建宁县| 普兰县| 嘉兴市| 德化县| 溧阳市| 桃源县| 孝昌县| 昭觉县| 林西县| 拜泉县| 伽师县|