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天然木耳有什么特點(diǎn)?

病情描述:
木耳有好幾種我想買好點(diǎn)的天然木耳,天然木耳有什么特點(diǎn)?
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

天然木耳是一種營養(yǎng)豐富的食用菌,具有高膳食纖維、低熱量、富含鐵元素和膠質(zhì)等特點(diǎn),適合涼拌、燉湯等多種烹飪方式。

1. 高膳食纖維

每100克干木耳含膳食纖維超過30克,有助于促進(jìn)胃腸蠕動(dòng),改善便秘問題。

2. 低熱量

鮮木耳熱量僅為每100克27千卡,干泡發(fā)后仍保持低熱量特性,適合控制體重人群食用。

3. 富含鐵元素

含鐵量是豬肝的7倍左右,其非血紅素鐵配合維生素C食物同食可提高吸收率。

4. 膠質(zhì)豐富

所含植物膠質(zhì)具有吸附作用,能幫助清除消化道雜質(zhì),但需充分泡發(fā)去除雜質(zhì)。

建議選擇朵形完整、無霉變的優(yōu)質(zhì)木耳,泡發(fā)時(shí)勤換水,胃腸功能較弱者應(yīng)控制單次食用量。

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