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晃動雞蛋有晃動感是人造雞蛋嗎?

病情描述:
我在超市買雞蛋的時候,拿起了雞蛋晃動幾下,發(fā)現(xiàn)有晃動感,請問晃動雞蛋有晃動感是人造雞蛋嗎?
共1個回答
朱陵群 主任醫(yī)師 去掛號
北京中醫(yī)藥大學東直門醫(yī)院 三甲 神經(jīng)內科

晃動雞蛋有晃動感不一定是人造雞蛋。新鮮雞蛋因存放時間延長、運輸震動、蛋清稀化、氣室增大等因素也可能出現(xiàn)晃動感。

1. 存放時間

雞蛋存放時間超過3周后,蛋清水分逐漸蒸發(fā),蛋黃膜彈性下降,晃動時可能出現(xiàn)聲響。

2. 運輸震動

長途運輸中劇烈震動可能導致系帶斷裂,使蛋黃位置偏移,增加晃動感。

3. 蛋清稀化

隨著儲存溫度升高,蛋清中黏蛋白分解加速,稀化后的蛋清對蛋黃固定作用減弱。

4. 氣室變化

雞蛋氣室隨存放時間增大,內部空間增加會導致內容物活動度升高。

建議通過光照檢查氣室大小、觀察蛋清黏稠度等綜合判斷雞蛋新鮮度,避免僅憑晃動感誤判。

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