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蛋白質不足怎么補充?

病情描述:
我最近容易生病,做事無法集中精力,常常覺得累,想補充蛋白質,蛋白質不足怎么補充?
共1個回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

蛋白質不足可通過增加優(yōu)質蛋白食物攝入、合理搭配膳食、使用蛋白粉、調整烹飪方式、遵醫(yī)囑補充藥物等方式補充。蛋白質不足可能與飲食不均衡、消化吸收障礙、慢性消耗性疾病等因素有關。

1、增加優(yōu)質蛋白食物

動物性食物如雞蛋、牛奶、瘦肉含有完整氨基酸譜,每100克雞胸肉約含20克蛋白質。植物性蛋白如大豆及其制品,豆腐每100克含8克蛋白質,建議每日搭配動物性與植物性蛋白。對乳糖不耐受者可選擇低乳糖牛奶或酸奶。

2、合理搭配膳食

采用蛋白質互補原則,如谷物與豆類搭配可提高蛋白質利用率。早餐可食用全麥面包配豆?jié){,午餐選擇米飯搭配魚肉,晚餐用藜麥混合小米粥。

3、使用蛋白粉

乳清蛋白粉吸收率較高,適合健身人群;大豆蛋白粉適合素食者。選擇時注意查看配料表,避免添加糖分過多的產(chǎn)品。使用前建議咨詢營養(yǎng)師,腎功能異常者慎用。

4、調整烹飪方式

低溫慢煮、蒸制能減少蛋白質流失,避免高溫油炸導致蛋白質變性。肉類烹調前可用菠蘿汁或木瓜汁腌制,其中的蛋白酶能幫助分解蛋白質提升吸收率。

5、藥物補充

嚴重蛋白質缺乏可遵醫(yī)囑使用復方制劑如復方氨基酸注射液、口服蛋白質補充劑。對慢性腎病等特殊人群需在醫(yī)生指導下嚴格控制蛋白質攝入量與種類。

長期蛋白質不足可能導致肌肉流失、免疫力下降,建議定期進行營養(yǎng)評估。日??捎涗涳嬍橙沼洷O(jiān)測蛋白質攝入,運動后及時補充蛋白質促進肌肉修復。老年人及術后患者可適當增加蛋白質攝入比例,但需注意同時補充足夠熱量避免蛋白質被分解供能。出現(xiàn)水腫、乏力等嚴重癥狀時應及時就醫(yī)進行專業(yè)營養(yǎng)干預。

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