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高血脂患者應遵循哪些飲食原則

病情描述:
爺爺患有高血脂，醫(yī)生建議飲食調理，高血脂患者應遵循哪些飲食原則？
共1個回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

高血脂患者應遵循低脂低糖、高膳食纖維、控制膽固醇攝入、增加不飽和脂肪酸、適量補充優(yōu)質蛋白等飲食原則。

1、低脂低糖

高血脂患者需減少飽和脂肪和反式脂肪的攝入，避免食用動物油脂、油炸食品及含糖量高的甜點。這類食物可能加重血脂異常，增加動脈粥樣硬化風險。建議選擇蒸、煮、燉等烹飪方式，用植物油替代動物油，并限制精制糖的攝入量。

2、高膳食纖維

膳食纖維可結合腸道內(nèi)的膽固醇并促進其排泄，有助于降低血清膽固醇水平。每日應攝入足量全谷物、燕麥、豆類及新鮮蔬菜水果。例如燕麥中的β-葡聚糖能有效減少低密度脂蛋白膽固醇吸收。

3、控制膽固醇

每日膽固醇應控制在300毫克以下，避免動物內(nèi)臟、蛋黃等高膽固醇食物。部分人群對膳食膽固醇敏感，過量攝入可能導致血脂升高?？蓛?yōu)先選擇魚類、去皮禽肉等低膽固醇蛋白質來源。

4、增加不飽和脂肪酸

橄欖油、深海魚、堅果等富含單不飽和脂肪酸和ω-3脂肪酸，能調節(jié)血脂代謝，降低甘油三酯水平。每周建議食用2-3次深海魚類，如三文魚、沙丁魚，同時適量攝入高溫加工的植物油。

5、適量優(yōu)質蛋白

大豆制品、低脂乳制品和魚類提供優(yōu)質蛋白且脂肪含量較低，有助于維持血管彈性。需注意蛋白質攝入占總能量的15%-20%，避免過量紅肉攝入，防止伴隨的飽和脂肪影響血脂控制。

高血脂患者除嚴格遵循上述原則外，應保持規(guī)律運動，每周進行150分鐘以上中等強度有氧運動，如快走、游泳。定期監(jiān)測血脂指標，避免吸煙飲酒。合并高血壓或糖尿病時需同步控制相關指標，必要時在醫(yī)生指導下配合降脂藥物治療，如阿托伐他汀鈣片、非諾貝特膠囊等，但不可自行調整用藥方案。

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