91成人一区,亚洲天堂一区二区在线,毛片久久久久久,日韩城人网站,国产精品揄拍一区二区久久,美女av网址,91在线在线

根莖類蔬菜怎么吃才營養(yǎng)?

病情描述:
我們生活中有很多根莖類的蔬菜,那么怎么吃才營養(yǎng)?
共1個回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

根莖類蔬菜可通過清蒸、燉煮、生食、發(fā)酵等方式保留營養(yǎng),常見如土豆、紅薯、胡蘿卜等富含膳食纖維和維生素。

1、清蒸

清蒸能最大限度保留水溶性維生素,適合紅薯、芋頭等淀粉含量高的根莖類蔬菜,蒸制時間控制在15-20分鐘。

2、燉煮

與肉類或豆類同燉可促進脂溶性營養(yǎng)素吸收,胡蘿卜、白蘿卜等適合長時間燉煮,但避免超過1小時以防營養(yǎng)流失。

3、生食

蘿卜、甜菜根等可切片涼拌,保留維生素C和酶類物質(zhì),食用前需充分清洗去皮,腸胃敏感者應(yīng)少量嘗試。

4、發(fā)酵

制作泡菜或酸菜可增加益生菌含量,洋姜、苤藍等經(jīng)乳酸菌發(fā)酵后能提升B族維生素利用率。

建議搭配橄欖油或堅果食用促進β-胡蘿卜素吸收,避免長時間浸泡或高溫油炸,糖尿病患者需注意土豆等食物的血糖負荷。

相關(guān)推薦 健康資訊 精選問答

點擊查看更多>
清丰县| 金坛市| 嵊州市| 凌海市| 安龙县| 枞阳县| 大洼县| 洪湖市| 盱眙县| 鄂托克前旗| 乐业县| 安平县| 体育| 巴塘县| 甘德县| 阿拉善左旗| 泾阳县| 札达县| 绵竹市| 保靖县| 龙井市| 怀远县| 西城区| 天水市| 宜丰县| 简阳市| 富蕴县| 临清市| 芦山县| 正宁县| 佛冈县| 永州市| 渝北区| 武乡县| 南通市| 伊川县| 墨脱县| 南昌县| 桐乡市| 平利县| 商丘市|