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柿子皮可以吃嗎?

病情描述:
有的柿子特別軟,去皮不太方便,我就會連皮一起吃了,朋友告訴我柿子不能吃皮,柿子皮能不能吃呢?
共1個回答
謝琪 主任醫(yī)師 去掛號
桂林市人民醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
柿子皮是不可以吃的,尤其是未成熟的柿子皮。柿子未成熟時,鞣酸主要存在于柿肉中,而成熟后鞣酸則集中于柿皮中。鞣酸進入人體后在胃酸的作用下,會與中的蛋白質(zhì)起化合作用生成沉淀物――柿石,引起多種。
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