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苦瓜雞片的做法有哪些

病情描述:
我發(fā)現(xiàn)朋友的身材越來越好了,聽說她之前經(jīng)常吃苦瓜雞片,我也想瘦下來,那要怎樣做這道菜?
共1個回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

苦瓜雞片的做法主要有清炒、涼拌、燉煮、干煸等??喙吓c雞片搭配既能保留營養(yǎng),又可減少苦味。

1、清炒:

雞胸肉切片腌制后與苦瓜快炒,加入蒜末提香,適合喜歡清淡口味的人群。

2、涼拌:

苦瓜焯水后冰鎮(zhèn),與煮熟的手撕雞胸肉涼拌,用芝麻醬調(diào)味,適合夏季消暑食用。

3、燉煮:

雞腿肉與苦瓜慢燉,加入枸杞和紅棗,湯汁鮮美且能緩解苦瓜的寒性。

4、干煸:

雞片先過油,再與苦瓜煸炒至微焦,搭配豆豉和辣椒,適合偏好重口味的人群。

苦瓜富含維生素C和膳食纖維,烹飪前用鹽腌制或焯水可降低苦味,建議搭配優(yōu)質(zhì)蛋白的雞肉平衡營養(yǎng)攝入。

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