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什么餡的餃子最養(yǎng)生?

病情描述:
什么節(jié)日的時(shí)候我們都喜歡吃一些餃子吃什么餡的餃子比較好呢?
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

若出現(xiàn)胃腸功能較弱或需控制血糖等情況,可以適量吃薺菜豬肉餡、韭菜雞蛋餡、胡蘿卜羊肉餡、香菇雞肉餡等餃子,也可遵醫(yī)囑服用益生菌制劑、消化酶片、復(fù)合維生素、膳食纖維補(bǔ)充劑等藥物。建議根據(jù)體質(zhì)選擇餡料,避免過量食用高脂高鹽餡料。

一、食物

1、薺菜豬肉

薺菜富含膳食纖維和鈣,搭配瘦肉可減少脂肪攝入,適合高血壓人群。

2、韭菜雞蛋

韭菜含硫化物促進(jìn)消化,雞蛋提供優(yōu)質(zhì)蛋白,適合消化不良者。

3、胡蘿卜羊肉

胡蘿卜含β-胡蘿卜素,羊肉溫補(bǔ),適合體虛怕冷人群冬季食用。

4、香菇雞肉

香菇多糖增強(qiáng)免疫力,雞肉低脂高蛋白,適合術(shù)后恢復(fù)期患者。

二、藥物

1、益生菌制劑

調(diào)節(jié)腸道菌群平衡,改善食用餃子后的腹脹癥狀。

2、消化酶片

幫助分解餃子皮中的淀粉和餡料蛋白質(zhì),緩解積食。

3、復(fù)合維生素

補(bǔ)充因偏食導(dǎo)致的營(yíng)養(yǎng)不足,提升餃子營(yíng)養(yǎng)利用率。

4、膳食纖維補(bǔ)充劑

增加飽腹感,減緩餃子中精制碳水化合物的吸收速度。

制作時(shí)可選用全麥餃子皮,搭配餡料葷素比例1:3,蒸煮比煎炸更健康,食用時(shí)配合醋和蒜泥有助于消化。

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