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栗子里含有哪些營養(yǎng)物質(zhì)呢？

病情描述:
我最近吃了很多的糖炒栗子，栗子里含有哪些營養(yǎng)物質(zhì)呢？
共1個回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

栗子含有碳水化合物、蛋白質(zhì)、膳食纖維、維生素C、B族維生素、鉀、鎂等營養(yǎng)物質(zhì)。

1、碳水化合物

栗子中碳水化合物含量較高，主要為淀粉，能提供能量。每100克栗子約含40-50克碳水化合物，適合作為主食替代品。栗子中的淀粉結(jié)構(gòu)特殊，消化速度較慢，有助于維持血糖穩(wěn)定。

2、蛋白質(zhì)

栗子含有少量植物蛋白，每100克約含3-5克蛋白質(zhì)。雖然含量不高，但含有多種必需氨基酸，可作為素食者蛋白質(zhì)來源的補充。栗子蛋白質(zhì)易被人體吸收利用。

3、膳食纖維

栗子富含膳食纖維，每100克約含5-8克。膳食纖維能促進腸道蠕動，改善便秘，有助于維持腸道健康。栗子中的膳食纖維主要為不溶性纖維，能增加飽腹感。

4、維生素C

栗子含有較多維生素C，每100克約含20-40毫克。維生素C具有抗氧化作用，能促進膠原蛋白合成，增強免疫力。栗子中的維生素C含量高于多數(shù)堅果類食物。

5、礦物質(zhì)

栗子富含鉀、鎂等礦物質(zhì)。鉀能調(diào)節(jié)血壓，維持電解質(zhì)平衡；鎂參與能量代謝，有助于神經(jīng)肌肉功能。每100克栗子約含500毫克鉀，50毫克鎂，是良好的礦物質(zhì)來源。

栗子營養(yǎng)豐富，可煮熟或烤制后食用，但需注意適量，每次建議食用量不超過10顆。栗子含糖量較高，糖尿病患者應(yīng)控制攝入量。新鮮栗子需妥善保存，避免霉變。栗子可搭配肉類、蔬菜烹飪，或制作甜點，增加飲食多樣性。選購時選擇外殼完整、無蟲蛀的栗子，儲存時保持干燥通風(fēng)。

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