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為什么煲鴨湯要加冬瓜?

患者:男,45歲

病情描述:
家里煲鴨湯的時(shí)候,老婆都會放進(jìn)去一些冬瓜,為什么煲鴨湯要加冬瓜?
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號
寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

煲鴨湯加冬瓜主要有助于中和油膩、增強(qiáng)營養(yǎng)吸收、促進(jìn)消化及補(bǔ)充水分。冬瓜富含膳食纖維和維生素,與鴨肉搭配可提升湯品的健康價(jià)值。

1. 中和油膩

鴨肉脂肪含量較高,冬瓜的清爽口感能有效中和湯中油膩感,使湯品更易入口。

2. 營養(yǎng)互補(bǔ)

冬瓜含鉀和維生素C,鴨肉提供優(yōu)質(zhì)蛋白和鐵元素,兩者搭配可實(shí)現(xiàn)營養(yǎng)互補(bǔ)。

3. 促進(jìn)消化

冬瓜中的膳食纖維有助于胃腸蠕動,配合鴨肉的高蛋白,能減輕消化負(fù)擔(dān)。

4. 補(bǔ)充水分

冬瓜含水量超過95%,加入湯中能增加水分?jǐn)z入,適合夏季或干燥季節(jié)食用。

建議選用新鮮冬瓜連皮煲煮以保留更多營養(yǎng)素脾胃虛寒者可適量減少冬瓜用量。

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