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魚油純度低其營養(yǎng)價值也低嗎？

病情描述:
我去幫我媽買魚油的時候發(fā)現(xiàn)純度不同的魚油價格差很多，那么純度低的魚油其營養(yǎng)價值和高的比有差距嗎？
共1個回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

魚油純度低時其有效成分含量減少，但營養(yǎng)價值不一定整體降低。魚油的主要評價指標(biāo)包括omega-3脂肪酸含量、EPA和DHA比例以及污染物控制水平，純度僅是影響因素之一。

純度較低的魚油可能含有較多其他脂類成分，如飽和脂肪酸或單不飽和脂肪酸，這些成分仍具有一定營養(yǎng)作用。部分低純度魚油通過特殊工藝保留了更多天然抗氧化物質(zhì)，如維生素E和蝦青素，這些成分能協(xié)同增強魚油的生物利用度。市售魚油產(chǎn)品普遍經(jīng)過分子蒸餾等提純工藝，即使標(biāo)注純度較低的產(chǎn)品，其核心成分EPA和DHA仍能達(dá)到基礎(chǔ)需求劑量。

高純度魚油在心血管疾病等特定領(lǐng)域確實顯現(xiàn)優(yōu)勢，因其單位劑量能提供更高濃度的活性成分。但普通健康人群日常補充時，純度差異對營養(yǎng)獲取的影響有限。某些低純度魚油因保留更多天然基質(zhì)成分，反而在改善脂質(zhì)代謝方面呈現(xiàn)獨特作用。選擇時需結(jié)合自身健康狀況，中低純度魚油對兒童生長發(fā)育和孕婦營養(yǎng)補充同樣具有價值。

建議根據(jù)體檢指標(biāo)和膳食結(jié)構(gòu)選擇魚油產(chǎn)品，長期服用者應(yīng)定期檢測血脂水平。搭配富含維生素D的食物可促進(jìn)omega-3吸收，避免與抗凝藥物同服。開封后的魚油需冷藏保存以防氧化，出現(xiàn)哈喇味應(yīng)立即停用。對海鮮過敏者應(yīng)謹(jǐn)慎嘗試，首次服用后觀察是否有皮膚瘙癢或胃腸不適反應(yīng)。

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