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牛奶可以加熱后再喝嗎？

病情描述:
冬季我經(jīng)常給孩子把牛奶加熱了之后再給孩子喝，因為我怕孩子喝了感冒了，那加熱喝究竟好不好？
共1個回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

牛奶可以加熱后再喝。加熱方式主要有隔水加熱、微波爐加熱、奶鍋加熱、恒溫調(diào)奶器加熱。

1、隔水加熱：

將牛奶放入容器中隔水加熱至適宜溫度，避免直接高溫破壞營養(yǎng)成分。

2、微波爐加熱：

使用微波爐中低功率短時間加熱，加熱后需攪拌均勻防止局部過熱。

3、奶鍋加熱：

用奶鍋小火緩慢加熱至60-70攝氏度，避免煮沸導致蛋白質(zhì)變性。

4、恒溫調(diào)奶器：

使用專用調(diào)奶器可精準控制溫度，保持牛奶營養(yǎng)和口感。

加熱溫度建議控制在40-50攝氏度，避免高溫破壞牛奶中的維生素和活性物質(zhì)，加熱后盡快飲用。

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