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青西紅柿能吃嗎?

病情描述:
今年我在自家的院子里中了幾顆西紅柿,現(xiàn)在西紅柿還沒有成熟,是青色的,青西紅柿能吃嗎?
共1個(gè)回答
謝琪 主任醫(yī)師 去掛號
桂林市人民醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
青西紅柿不能吃。青西紅柿含有生物堿甙(龍葵堿)其形狀為針狀結(jié)晶體,對堿性非常穩(wěn)定,但能夠被酸水解。所以,未熟的青西紅柿吃了常感到不適,輕則口腔感到苦澀,嚴(yán)重的時(shí)候還會出現(xiàn)中毒現(xiàn)象。
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