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看顏色可以分辨柚子好壞?

病情描述:
今天我和家人一起去買水果,想買一些柚子,不知如何看顏色挑選,看顏色可以分辨柚子好壞?
共1個回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

通過顏色可以初步判斷柚子品質(zhì),主要觀察表皮顏色均勻度、光澤度、有無斑點以及果蒂狀態(tài)。

1、顏色均勻度:

成熟柚子表皮應(yīng)呈現(xiàn)均勻的黃色或黃綠色,若出現(xiàn)大面積青綠或暗沉可能未完全成熟或存放過久。

2、光澤度:

新鮮柚子表皮有自然蠟質(zhì)光澤,表面粗糙無光可能因失水或凍傷導(dǎo)致品質(zhì)下降。

3、斑點情況:

優(yōu)質(zhì)柚子表皮無黑斑或褐色斑塊,局部發(fā)黑可能為碰撞損傷或霉變征兆。

4、果蒂狀態(tài):

新鮮柚子果蒂呈青綠色且與果實貼合緊密,干枯發(fā)黑可能存放時間過長。

建議挑選時結(jié)合觸感硬度與香氣綜合判斷,表皮顏色異常伴有腐爛氣味時避免食用。

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