燕窩有點發(fā)霉洗干凈一般不能吃。
燕窩營養(yǎng)成分豐富,含有多種礦物質,如鈣、鐵、鋅等,以及多種氨基酸,適量吃可以給身體補充營養(yǎng),提高免疫力。燕窩發(fā)霉后,即便表面洗干凈,其實發(fā)霉的情況已經(jīng)深入到燕窩內部并產(chǎn)生了黃曲霉毒素。黃曲霉毒素是一種毒性極強的物質,對人體肝臟有嚴重損害,長期攝入還可能增加患癌風險。如果食用了發(fā)霉的燕窩,可能引發(fā)胃腸不適,出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀,嚴重的還會影響肝功能,導致肝功能異常。
日常生活中,建議妥善保存燕窩,放在干燥、通風處,避免受潮發(fā)霉,一旦發(fā)現(xiàn)發(fā)霉應堅決丟棄,不可食用,以免影響自身健康。
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