燕窩可以跟紅棗一起燉，兩者搭配能增強(qiáng)補(bǔ)血養(yǎng)顏的功效。
燕窩富含唾液酸和優(yōu)質(zhì)蛋白，紅棗含有鐵元素和維生素C，兩者燉煮后能促進(jìn)鐵吸收并改善氣血不足。紅棗的甜味可中和燕窩的腥味，建議將紅棗去核后與泡發(fā)燕窩同燉30分鐘。需注意紅棗含糖量較高，糖尿病患者應(yīng)控制用量。燕窩需提前用純凈水泡發(fā)4小時(shí)并挑除雜質(zhì)，燉盅內(nèi)水位不超過食材高度避免營(yíng)養(yǎng)流失。
食用燕窩紅棗羹建議在早晨空腹或睡前2小時(shí)，每周不超過3次。陰虛火旺者可將紅棗減量并添加枸杞平衡，經(jīng)期女性避免過量食用。選購(gòu)燕窩時(shí)選擇盞形完整、纖維清晰的干品，與密封包裝的紅棗共同存放于陰涼干燥處。若燉煮后出現(xiàn)絮狀物，可能為燕窩未充分泡發(fā)導(dǎo)致，需延長(zhǎng)泡發(fā)時(shí)間至6小時(shí)。搭配銀耳或百合可增加膳食纖維攝入，更適合便秘人群。
溫馨提示：醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考，不作診斷依據(jù)；無(wú)行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請(qǐng)到醫(yī)院就診
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