胃癌術(shù)后患者一般可以適量吃花生,但需根據(jù)術(shù)后恢復(fù)階段和胃腸功能調(diào)整食用方式?;ㄉ缓瑑?yōu)質(zhì)蛋白和單不飽和脂肪酸,有助于術(shù)后營養(yǎng)補(bǔ)充,但高脂特性可能增加消化負(fù)擔(dān)。
胃癌術(shù)后早期階段胃腸功能較弱,建議將花生研磨成糊或選擇花生醬,避免整粒食用造成機(jī)械性刺激。術(shù)后3-6個月胃腸功能逐步恢復(fù)時,可嘗試少量整?;ㄉ?,每次食用量控制在10-15克,觀察有無腹脹、腹瀉等不適。花生中的植物凝集素可能影響蛋白質(zhì)吸收,烹飪時充分加熱可降低此風(fēng)險。合并胰酶分泌不足的患者,需配合胰酶腸溶膠囊等消化酶制劑輔助消化?;ㄉt衣含膳食纖維較高,胃腸吻合口愈合未完全者建議去皮食用。
存在慢性胰腺炎、膽道梗阻或嚴(yán)重胃排空障礙的患者應(yīng)限制花生攝入。花生過敏體質(zhì)者需嚴(yán)格禁用,術(shù)后免疫狀態(tài)變化可能誘發(fā)新的過敏反應(yīng)。胃大部切除術(shù)后胃酸分泌不足者,花生中的植酸可能影響礦物質(zhì)吸收,建議與維生素C含量高的食物搭配食用。術(shù)后化療期間若出現(xiàn)黏膜炎或消化道出血,應(yīng)暫停堅果類食物包括花生。
胃癌術(shù)后飲食需遵循從流質(zhì)、半流質(zhì)到軟食的漸進(jìn)原則,花生作為過渡期食物應(yīng)注重加工方式調(diào)整。日常可搭配山藥小米花生粥等易消化食譜,避免油炸花生等高脂做法。術(shù)后定期復(fù)查胃鏡和營養(yǎng)指標(biāo),出現(xiàn)進(jìn)食后嘔吐、腹痛等癥狀應(yīng)及時就醫(yī)。營養(yǎng)師指導(dǎo)下制定個性化膳食方案,必要時補(bǔ)充短肽型腸內(nèi)營養(yǎng)粉劑等醫(yī)學(xué)營養(yǎng)品,維持體重和血漿白蛋白水平。
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