吃紅參時(shí)通常能吃胡蘿卜,可以實(shí)現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)互補(bǔ)。
紅參富含人參皂苷、多糖等物質(zhì),具有大補(bǔ)元?dú)?、?fù)脈固脫等功效,能提升人體精氣神,增強(qiáng)免疫力。胡蘿卜含有豐富的胡蘿卜素、維生素A、膳食纖維。一起食用時(shí),紅參的溫?zé)嶙萄a(bǔ)與胡蘿卜的營(yíng)養(yǎng)相結(jié)合,既能提升身體元?dú)?,又能維持身體正常代謝??蓪⒓t參切片,與胡蘿卜一同放入鍋中,加入適量的水,燉煮1-2小時(shí)。而且胡蘿卜中的胡蘿卜素在體內(nèi)可轉(zhuǎn)化為維生素A,對(duì)眼睛健康大有裨益;膳食纖維則有助于腸道蠕動(dòng),預(yù)防便秘。
但紅參性溫,過(guò)量食用易上火,胡蘿卜雖營(yíng)養(yǎng)豐富,過(guò)量攝入也可能導(dǎo)致皮膚發(fā)黃,需注意控制二者的食用量。
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