核桃油具有補充營養(yǎng)、保護心血管、改善認知功能、抗氧化、潤腸通便等功效與作用。其主要成分為不飽和脂肪酸、維生素E、植物甾醇等，適合日常適量食用。
1、補充營養(yǎng)
核桃油富含亞油酸、α-亞麻酸等不飽和脂肪酸，以及維生素E、磷、鈣等微量元素。這些成分有助于維持人體正常代謝功能，特別適合需要補充必需脂肪酸的人群?？芍苯影枭忱虻蜏嘏胝{食用。
2、保護心血管
核桃油中的ω-3脂肪酸有助于降低低密度脂蛋白膽固醇水平，減少血管壁炎癥反應。長期適量攝入可能對預防動脈粥樣硬化有一定幫助，但不可替代藥物治療。
3、改善認知功能
核桃油含有的多不飽和脂肪酸是大腦神經細胞膜的重要組成成分，適量補充可能對改善記憶力、延緩認知衰退有潛在益處，尤其適合中老年人群。
4、抗氧化
核桃油中的維生素E和植物多酚具有較強的抗氧化活性，能中和體內自由基，減輕氧化應激損傷。建議每日攝入量不超過10毫升，避免過量攝入熱量。
5、潤腸通便
核桃油的潤滑特性可促進腸道蠕動，其脂肪酸成分還能刺激膽汁分泌，幫助軟化糞便。便秘者可晨起空腹服用5毫升，配合溫水飲用效果更佳。
建議將核桃油作為膳食補充，避免高溫煎炸以保留營養(yǎng)成分。開封后需冷藏保存并在3個月內用完，出現哈喇味應立即停止食用。特殊人群如過敏體質者、膽囊疾病患者應在醫(yī)生指導下使用，嬰幼兒不宜直接服用。日常可搭配酸奶、燕麥等食物增加吸收率，但需控制總脂肪攝入量，保持飲食均衡。
溫馨提示：醫(yī)療科普知識僅供參考，不作診斷依據；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請到醫(yī)院就診
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