鋅缺乏癥狀主要有食欲減退、味覺障礙、生長發(fā)育遲緩、免疫力下降、皮膚黏膜病變等。鋅是人體必需的微量元素,參與多種酶的合成和免疫功能調節(jié),長期缺乏可能導致多種生理功能異常。
鋅缺乏會影響味蕾細胞更新和胃酸分泌,導致食欲明顯下降?;颊呖赡艹霈F厭食、偏食或進食量減少,嬰幼兒可表現為拒奶或喂養(yǎng)困難。這種情況可能與鋅參與唾液蛋白合成和味覺信號傳導有關。
鋅缺乏會損害舌乳頭和味蕾功能,出現味覺遲鈍或異常。患者常主訴食物味道變淡,部分人可能出現異食癖,如喜食泥土、紙張等非食物物質。這種情況常見于長期素食或胃腸吸收不良人群。
兒童鋅缺乏會阻礙核酸和蛋白質合成,表現為身高體重增長緩慢、骨骼發(fā)育延遲。青春期少年可能出現第二性征發(fā)育滯后,實驗室檢查可發(fā)現血清鋅水平降低。這種情況與鋅參與生長激素代謝和細胞分裂有關。
鋅缺乏會導致淋巴細胞增殖受損,表現為反復呼吸道感染、傷口愈合延遲?;颊咭装l(fā)生口腔潰瘍、腹瀉等感染性疾病,疫苗接種效果可能降低。這種情況源于鋅對免疫細胞活化和抗體產生的重要作用。
長期鋅缺乏可引起皮膚干燥脫屑、毛發(fā)稀疏易斷,特征性表現為口周、肛周或肢端出現紅斑鱗屑性皮疹。嚴重者可能發(fā)生腸病性肢端皮炎,這是一種與鋅吸收障礙相關的遺傳性疾病。
預防鋅缺乏需保證膳食均衡,適量攝入牡蠣、牛肉、豬肝等富鋅食物,素食者可通過堅果、全谷物補充。孕婦、嬰幼兒及慢性腹瀉患者應在醫(yī)生指導下合理補鋅,避免過量攝入引發(fā)銅缺乏等不良反應。出現疑似癥狀時應及時就醫(yī)檢測血清鋅水平,確診后需規(guī)范治療原發(fā)疾病并調整飲食結構。
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