孕婦后期一般可以適量吃芝士粉,芝士粉含有豐富的鈣質(zhì)和蛋白質(zhì),有助于胎兒骨骼發(fā)育。
芝士粉由天然奶酪經(jīng)干燥研磨制成,保留了奶酪中的鈣、磷、優(yōu)質(zhì)蛋白等營(yíng)養(yǎng)素。每100克芝士粉約含700毫克鈣,能補(bǔ)充孕晚期每日1000-1200毫克的鈣需求。其中的酪蛋白磷酸肽可促進(jìn)鈣吸收,預(yù)防孕婦腿抽筋。但需注意選擇巴氏殺菌處理的芝士粉,避免李斯特菌污染風(fēng)險(xiǎn)。部分芝士粉添加了抗結(jié)劑二氧化硅,每日攝入量建議控制在10克以內(nèi)。乳糖不耐受孕婦可能出現(xiàn)腹脹,可選擇低乳糖芝士粉替代。
市售芝士粉可能存在鈉含量過(guò)高問(wèn)題,每100克含鈉量可達(dá)1500毫克。妊娠高血壓孕婦應(yīng)嚴(yán)格限制攝入,建議選擇低鈉品種或自制無(wú)鹽奶酪粉。部分風(fēng)味芝士粉含食品添加劑如谷氨酸鈉,可能引發(fā)孕期味覺(jué)敏感者不適。霉變芝士粉會(huì)產(chǎn)生黃曲霉毒素,開封后需冷藏并在兩周內(nèi)食用完畢。對(duì)牛奶蛋白過(guò)敏的孕婦應(yīng)完全避免食用。
孕婦食用芝士粉時(shí)可搭配全麥面包或蔬菜沙拉,避免與高草酸食物同食影響鈣吸收。建議選擇原味無(wú)添加的天然芝士粉,注意查看營(yíng)養(yǎng)成分表中的鈉含量。日常飲食中可交替食用酸奶、豆腐等富鈣食物,若出現(xiàn)消化不良可暫停食用并咨詢營(yíng)養(yǎng)師。保持膳食多樣化,每周芝士粉攝入不超過(guò)3次,每次5-8克為宜,同時(shí)配合適度曬太陽(yáng)促進(jìn)維生素D合成。
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