牛腩富含優(yōu)質(zhì)蛋白、鐵、鋅及B族維生素,具有增強(qiáng)肌肉、改善貧血、促進(jìn)代謝等功效,適合術(shù)后恢復(fù)及貧血人群適量食用。
牛腩每100克含約20克蛋白質(zhì),包含人體所需全部必需氨基酸,有助于肌肉合成與組織修復(fù)。其肌氨酸含量較高,可提升運(yùn)動(dòng)耐力,適合健身人群搭配蔬菜食用。
牛腩中的鐵元素以血紅素鐵形式存在,吸收率是植物性鐵源的3倍,能有效預(yù)防缺鐵性貧血。建議與維生素C豐富的西藍(lán)花同食以促進(jìn)鐵吸收。
每100克牛腩提供4-5毫克鋅,參與免疫調(diào)節(jié)和傷口愈合過(guò)程。鋅缺乏者可能出現(xiàn)味覺(jué)減退,適量食用牛腩可幫助改善。
牛腩富含維生素B12和煙酸,前者維持神經(jīng)功能,后者參與能量代謝。長(zhǎng)期素食者可通過(guò)牛腩補(bǔ)充B12,預(yù)防巨幼細(xì)胞性貧血。
牛腩結(jié)締組織含豐富膠原蛋白,燉煮后轉(zhuǎn)化為明膠,有助于維護(hù)關(guān)節(jié)健康和皮膚彈性。但嘌呤含量較高,痛風(fēng)患者應(yīng)控制攝入量。
建議選擇脂肪較少的牛腩部位,采用清燉或紅燒方式烹調(diào),避免高溫煎炸產(chǎn)生致癌物。搭配蘿卜、土豆等根莖類(lèi)蔬菜可平衡營(yíng)養(yǎng),每周食用2-3次為宜。消化功能較弱者可將牛腩切小塊慢燉至軟爛,高血壓患者需注意控制醬油等調(diào)味料用量。食用后出現(xiàn)腹脹等不適時(shí)應(yīng)暫停進(jìn)食,必要時(shí)就醫(yī)排查胃腸疾病。
478次瀏覽 2024-09-25
0次瀏覽 2026-01-19
0次瀏覽 2026-01-19
0次瀏覽 2026-01-19
0次瀏覽 2026-01-19
0次瀏覽 2026-01-19
187次瀏覽 2025-07-15
0次瀏覽 2026-01-19
0次瀏覽 2026-01-19
0次瀏覽 2026-01-19
0次瀏覽 2026-01-19
0次瀏覽 2026-01-19
0次瀏覽 2026-01-19
0次瀏覽 2026-01-19
0次瀏覽 2026-01-19
0次瀏覽 2026-01-19
0次瀏覽 2026-01-19
0次瀏覽 2026-01-19
0次瀏覽 2026-01-19
0次瀏覽 2026-01-19
0次瀏覽 2026-01-19
0次瀏覽 2026-01-19
120次瀏覽
163次瀏覽
107次瀏覽
71次瀏覽
72次瀏覽
28個(gè)月大的孩子的飲食和營(yíng)養(yǎng)的問(wèn)題
1個(gè)問(wèn)答
剛出生的寶寶補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的最佳時(shí)期
1個(gè)問(wèn)答
寶寶舌苔上面破了一點(diǎn)是否缺某種營(yíng)養(yǎng)元素?
1個(gè)問(wèn)答
一下孩子是缺營(yíng)養(yǎng)還是生長(zhǎng)痛?
1個(gè)問(wèn)答
身體胖怎么營(yíng)養(yǎng)減肥?
1個(gè)問(wèn)答
十個(gè)月的寶寶吃什么食物最有營(yíng)養(yǎng)
1個(gè)問(wèn)答
銀屑病顆粒有什么功效?
1個(gè)問(wèn)答
正在長(zhǎng)身體的孩子主要消化哪幾種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)?
1個(gè)問(wèn)答
肌營(yíng)養(yǎng)不良最好的治療方法是什么?
1個(gè)問(wèn)答
治療肌營(yíng)養(yǎng)不良的辦法有什么?
1個(gè)問(wèn)答